NADCHODZI MOF
MOF jest Twoim niezastąpionym pomocnikiem w laboratorium. Uwolnij swoją kreatywność dzięki światu przepisów! Doświadczenie włoskiego działu R&D w połączeniu z wiedzą naszych cukierników,pozwoliły nam opracować najlepsze receptury ciast, lodów i slushów. Gelita MOF to prosta i intuicyjna w obsłudze maszyna, zapewniająca stały i wysokiej jakości produkt, nawet przy połowie załadunku, a dzięki nowym dostosowaniom parametrów, możesz nadać swoim przepisom osobisty charakter i uczynić je wyjątkowymi! Dodawaj składniki, zmieniaj czasy obróbki i przerwy... to rodzaj magii!
Programy:
Krem,krem bawarski,krem angielski,Lemon Curd,Beszamel,Galaretka owocowa,Lody,Sorbet,Granita,własny program
CECHY
1. PRZEZROCZYSTA GÓRNA POKRYWA |Łatwa kontrola fazy grzania
2. FALOWNIK |Różne prędkości mieszania ustawione przez oprogramowania podczas fazy chłodzenia, łatwe dopasowanie pod specyfikę każdego produktu
| 3 helikoidalne ostrza ze stali nierdzewnej
| dystrybucja ze stali dla idealnej ekstrakcji produktów o różnej gęstości
3. GÓRNY CYLINDER MIESZADŁA | Doskonałe przyleganie do powierzchni cylindrów
| Odporny na wysokie temperatury, łatwy do wyjmowania i czyszczenia
4. PIONOWY ZBIORNIK GRZEWCZY | Bardzo wydajny system grzewczy,dzięki elementom z blachy o niskiej bezwładności ciepła |
| Regulowana temperatura do 110°C
| Sonda temperatury w bezpośrednim kontakcie z produktem
| Możliwość skalibrowania z dokładnością do 0,1 C
5. DRZWICZKI Z POLIMERU PLASTIKOWEGO (nie myć w zmywarce )
| Wysoki materiał izolacyjny
| Maksymalna higiena
6. ELEKTRONICZNA PŁYTA STERUJĄCA
| Automatyczna temperatura o wysokiej dokładności i (tylko w fazie chłodzenia) regulacja prędkości
| Łatwy w użyciu
7. CYLINDER PAROWNIKA
| Monoblokowy cylinder ze stali nierdzewnej ze zmniejszoną średnicą i zwiększoną głębokością
| Duża powierzchnia wymiany
| Wielopierścieniowa podwójna komora umożliwiająca m.in bezpośredni kontakt gazu chłodniczego z cylindrem
| Regulowana temperatura do -10°C
| Sonda temperatury w bezpośrednim kontakcie z produktem i kalibracja z dokładnością do 0,1°C
8. ZAWÓR MOTYLKOWY
| Zamknięcie wewnętrznego kanału pomiędzy dwoma cylindrami
| Zapobieganie kontaminacji bakteryjnej
| Samo czyszczący
SPECYFIKACJA TECHNICZNA
1. TYP | wolnostojący
2. PRODUKCJA NA CYKL | 9 L
3. NAPIĘCIE | 400/50/3
4. MOC | 8,5 kW
5. KONDENSAT CHŁODNICZY | WODA | POWIETRZE - wbudowany skraplacz powietrza na żądanie
https://www.gelitask.com/en/product/9/mof/#
