Wielofunkcyjne urządzenie MOF Gelita dla Lodziarni,Cukierni,Gastronomii

NADCHODZI MOF

MOF jest Twoim niezastąpionym pomocnikiem w laboratorium. Uwolnij swoją kreatywność dzięki światu przepisów! Doświadczenie włoskiego działu R&D w połączeniu z wiedzą naszych cukierników,pozwoliły nam opracować najlepsze receptury ciast, lodów i slushów. Gelita MOF to prosta i intuicyjna w obsłudze maszyna, zapewniająca stały i wysokiej jakości produkt, nawet przy połowie załadunku, a dzięki nowym dostosowaniom parametrów, możesz nadać swoim przepisom osobisty charakter i uczynić je wyjątkowymi! Dodawaj składniki, zmieniaj czasy obróbki i przerwy... to rodzaj magii!

Programy:

Krem,krem bawarski,krem angielski,Lemon Curd,Beszamel,Galaretka owocowa,Lody,Sorbet,Granita,własny program

CECHY

1. PRZEZROCZYSTA GÓRNA POKRYWA  |Łatwa kontrola fazy grzania

2. FALOWNIK   |Różne prędkości mieszania ustawione przez oprogramowania podczas fazy chłodzenia, łatwe dopasowanie pod specyfikę każdego produktu
                         | 3 helikoidalne ostrza ze stali nierdzewnej

                         | dystrybucja ze stali dla idealnej ekstrakcji produktów o różnej gęstości

3. GÓRNY CYLINDER MIESZADŁA | Doskonałe przyleganie do powierzchni cylindrów

                                                     | Odporny na wysokie temperatury, łatwy do wyjmowania i czyszczenia

4. PIONOWY ZBIORNIK GRZEWCZY | Bardzo wydajny system grzewczy,dzięki elementom z blachy o niskiej bezwładności ciepła |

                                                         | Regulowana temperatura do 110°C 

                                                         |  Sonda temperatury w bezpośrednim kontakcie z produktem

                                                         |  Możliwość skalibrowania z dokładnością do 0,1 C

5. DRZWICZKI Z POLIMERU PLASTIKOWEGO (nie myć w zmywarce )
                                                        | Wysoki materiał izolacyjny
                                                        | Maksymalna higiena

6. ELEKTRONICZNA PŁYTA STERUJĄCA
                                                        | Automatyczna temperatura o wysokiej dokładności i (tylko w fazie chłodzenia) regulacja prędkości
                                                        | Łatwy w użyciu

7. CYLINDER PAROWNIKA
                                                        | Monoblokowy cylinder ze stali nierdzewnej ze zmniejszoną średnicą i zwiększoną głębokością

                                                        | Duża powierzchnia wymiany
                                                        | Wielopierścieniowa podwójna komora umożliwiająca m.in bezpośredni kontakt gazu chłodniczego z cylindrem
                                                        | Regulowana temperatura do -10°C
                                                        | Sonda temperatury w bezpośrednim kontakcie z produktem i kalibracja z dokładnością do 0,1°C

8. ZAWÓR MOTYLKOWY
                                                        | Zamknięcie wewnętrznego kanału pomiędzy dwoma cylindrami
                                                        | Zapobieganie kontaminacji bakteryjnej
                                                        | Samo czyszczący

SPECYFIKACJA TECHNICZNA

1. TYP                                  | wolnostojący

2. PRODUKCJA NA CYKL          | 9 L

3. NAPIĘCIE                           | 400/50/3

4. MOC                                  |  8,5 kW

5. KONDENSAT CHŁODNICZY   | WODA | POWIETRZE - wbudowany skraplacz powietrza na żądanie

https://www.gelitask.com/en/product/9/mof/#